Het buljong bland Amsterdams kanaler

I ett långsmalt klassiskt nederländskt hus på Elandsgracht i Amsterdam hittade jag nyligen en liten juvel. Fou Fow Ramen är ett grymt val om man får akut buljongsug efter en dags strosande längs kanalerna i den holländska huvudstaden.

Läs mer…


Ramen på nederländska

ramen_amsterdam

Nästa weekendresa går till Amsterdam och som vanligt har jag försökt lista ut vilka ramenställen som är bäst i stan. Ett par namn sticker ut.

Läs mer…


Ett slitsamt jobb

Hittade av en slump det här videoklippet nyligen, en tiominutersdokumentär om hur det är att äga och driva en ramenrestaurang i Japan. Välkommen till Mengokoro Kunimoto.


Hur tänkte man här?

ramenmedflasklagg

En vän skickade den här bilden till mig nyligen. Jag har ingen koll på Grön Ko och deras färdigmat, men det här verkar inte vara någon höjdare. Enligt min vän var det mer eller mindre ”typ en minestronesoppa med fläsk” utan några större kulinariska kvaliteter.