Söndagsramen på Åsögatan

Fick ett sug efter ramen på söndagskvällen, och då är valet ganska givet. Blue Light Yokohama på Södermalm serverar en riktigt bra tonkotsu i restaurangen.

Läs mer…


Dagens Tokyotips: Bia Bia

Vid min senaste resa till Tokyo bodde jag i Koenji och fick tips om ett ramenställe som drevs av en iransk gentleman. Restaurangen heter Bia Bia, och är helt klart värt ett besök om man har vägarna förbi Japans huvudstad.

Läs mer…


Det här videoklippet fick mig att beställa en slow cooker


Saltstänkt shio i Köpenhamn

ramentobiiru

Jag har länge velat besöka Ramen to Bíiru på Griffenfeldsgade i Köpenhamn. Mikkellers ramenhak har blivit omskrivit och dessutom ynglat av sig västerut till en ny lokal på Vesterbro i samma stad.

Läs mer…


Shibuya börjar servera ramen

Jag såg nyligen att nyöppnade sushihaket Shibuya på Dalagatan i Stockholm börjat med ramen. Någon som har testat?