Dagens Nyheter bjuder på recept från Tove Nilssons kokbok

ramen_dn

”Japanska nudelsoppor kan varieras i det oändliga. En smakrik buljong är grunden. Här har den smaksatts med stark chilipasta och toppats med kokt kyckling, chiliolja och ägg.” Så skriver Dagens Nyheter när man bjuder på ett recept från Tove Nilssons nya kokbok ”Ramen”.


Kokboken Ramen av Tove Nilsson har landat i hyllorna

ramen_tove

Möttes av en synnerligen trevlig leverans när jag kom in till jobbet idag. Tove Nilssons efterlängtade bok om Ramen har äntligen kommit ut, och den är verkligen fullmatad (no pun intended) med massa smaskig fakta om japanska nudelsoppor.

Läs mer…


Vårens modeplagg – ramenhoodien!

hoodies-ramen-hoodie-1

Eller kanske inte. Men erkänn att den var rätt snygg? En snabb googling tyder förövrigt på att det finns en hel del ramenrelaterade modeplagg och modeaccessoarer på internet. Anar vi en trend?


Ny lista över Japans bästa ramenrestauranger

ramen_japan

Foto: Ramen av Fox Wu (CC BY)

Osäker på var du hittar Japans bästa ramen? Andas ut. Den inhemska restaurangguiden Tabelog har nyss släppt sin lista över 2016 års bästa ramenrestauranger i landet.

Läs mer…


En guide till Japans olika ramensorter

regional_ramens_japan

Snubblade över den här infografiken av en slump nyligen tack vare Reddits ramenforum. Det är en lista på 20 olika regionala ramensorter som finns i Japan.

Läs mer…


Vi i Vasastan skriver om Totemo Ramen

totemo_ramen

”Det har saknats ett japanskt litet snabbmatställe här”, kan man läsa när Vi i Vasastan skriver om Totemo Ramen som inom kort slår upp dörrarna för sitt hål i väggen på S:t Eriksgatan i Stockholm.

Läs mer…


David Chang utforskar nudelsoppans förtrollade värld

Momofuku-grundaren David Chang har en TV-serie på Netflix som heter The Mind of a Chef. Ett avsnitt handlar om en viss nudelbaserad sopprätt som denna bloggs upphovsman gillar. Har du ett konto på Netflix hittar du serien här! Väl bekomme.


Ramen by pure CSS

ramen_css

Bara för de riktigt nördiga.


Kitakata på Ai Ramen

airamen_kitakata

Hittade en bild på min kollega som äter yasai-ramen på lök- och ingefärsbuljong, med tofu, sesam, misorostad aubergine och vetenudlar (kitakata style!).


Totemo Ramen öppnar i april

totemo_ramen

Det går framåt för Totemo Ramen som tagit över lokalerna efter SEG70 på S:t Eriksgatan 70. Enligt deras Facebooksida planerar man att öppna någon gång i april, vilket är snart!

Läs mer…