Var hittar man Stockholms bästa nudelsoppor?

Jag skrev en liten artikel för webbtidningen Moderna Livet och tipsade om var man kan hitta nudelsoppor i Stockholm. Alltså inte enbart ramen – utan även exempelvis pho. Jag publicerar den även här.

Läs mer…


Stockholms bästa ramen

BILD: Stockholm av Marco Lazzaroni (CC BY 2.0)

Jämfört med många andra städer runt om  i världen, är Stockholm en dvärg på ramenkartan. Men de senaste åren har det ploppat upp några alternativ som faktiskt är riktigt bra.

Läs mer…


Onsdagsramen i Halmstad

Restaurang Takenaka ligger i Halmstad och drivs av ägarna, Yasuo & Kajsa Takenaka, sedan 2004. På onsdagar serveras ramen om så önskas.

Läs mer…


En tempura miso ramen i Berlin

Hade vägarna förbi Berlin nyligen och passade på att göra ett pitstop på Takumi Nine i Prenzlauer Berg. Kan rekommendera.


Rejäl ramen i Rotterdam

En liten semesterresa till lågländerna ledde mig till Hinoki i Rotterdam. Kan varmt rekommendera ett besök.

Läs mer…


New Yorks bästa ramen enligt Strictly Dumpling

Läs mer…


Brännande bra buljong i Berlin

Jag hann inte med att sörpla nudlar på Takumi Nine i Prenzlauer Berg. Men både Cocolo i Kreuzberg och nyöppnade Hako i Friedrichshain fick besök av undertecknad i helgen. Välsmakande var det dessutom. Läs mer…


Gyoza är inte fy skam det heller

Ramen i all ära. Men på många ramenrestauranger kan man även få fantastiska tillbehör. En liten dumpling eller två, till exempel! Idag sjunger jag gyozans lov på ramengalen.se.

Läs mer…


Asiatisk streetfood i Malmö

Wade Brown är den australiske kocken som var med om att starta restaurang Bastard – och som nu har öppnat sitt egna ställe i Malmö saluhall. En restaurang som är rena rama himmelriket för nudelälskaren.

Läs mer…


Danmarks bästa ramenrestaurang? You bet!

”Absolut världsklass” var betyget från tidningen Politiken när man nyligen recenserade Slurp Ramen Joint i Köpenhamn. Jag är böjd att hålla med. Allt smakade fenomenalt och lokalen var danskt stilren.

Läs mer…