Ramen Heads på Göteborgs filmfestival

Årets i särklass roligaste matfilm lånar fler grepp från spaghettivästern än från trist mat-TV, och bjuder samtidigt på makalös japansk matglädje. Nu har du chansen att se den på Göteborgs filmfestival.


Tove Nilsson lagar ramen i Nyhetsmorgon


Michelinbelönade Tsuta öppnar Hong Kong-filial

Jag har tidigare skrivt om Tsuta, av många ansedd som världens bästa ramenrestaurang som har en stjärna i Michelinguiden. Det tar ett antal timmars köande för att få inmundiga deras ramen i Tokyo. Å andra sidan kostar en skål bara 1100 yen, runt 80 svenska kronor. Det är med andra ord troligtvis världens billigaste Michelinprisade måltid man hittar i Sugamodistriktet.

Läs mer…


Nya matlådetrenden: ramen på burk

Jag har länge funderat på att göra ramen på burk. Det ploppar upp fler och fler recept som jag tycker verkar intressanta. Samtidigt är det snäppet roligare att ta med en glasburk med nudlar till jobbet, än den klassiska plåtlådan med falukorv.

Läs mer…


Möt Ivan Ramen i säsong 3 av Chef’s Table

Ivan Orkin som figurerat på den här bloggen tidigare är med i den tredje säsongen av Chef’s Table. Inte missa om ni har en prenumeration hos Netflix. Eller ladda ner det lite fult så där om ni vill. Jag dömer ingen.


Nytt tillskott i Köpenhamns ramenflora

Ramen To Bíiru och Papa Ramen får konkurrens i Danmarks huvudstad när nu Slurp ramen öppnar upp portarna inom kort på Vesterbro. Jag ser fram emot ett besök nästa gång jag är i stan.


Summering av mitt ramenår 2016

December är som bekant listornas månad. Lämpligt nog satt jag nyss och funderade på vilka ramenrestauranger jag har haft förmånen att besöka för första gången i år. Det blev en hel del när jag räknade på det.

Läs mer…


Ramen på Hoze

Göteborgs grymmaste sushirestaurang Hoze verkar även experimentera med ramen ibland. Den här bilden dök upp i mitt Instagramflöde nyligen, och gjorde mig bara mer sugen på att besöka hålet i väggen på Stigbergsliden.

Läs mer…


Vietnamesiskt avbrott i ramenhysterin

pho3

Ibland glömmer man (läs: jag) bort att det faktiskt finns en värld bortom japansk ramen. Det finns ju även nudelsoppor från andra länder, Vietnam till exempel!

Läs mer…


Infografik! Så lagar du ramen

ramen_infografik

Snubblade över den här grafiken nyligen när jag hängde på Reddits ramen-forum. Kanske kan det intressera någon. Den var snygg om inte annat.

Läs mer…