When in Brooklyn

chuko_ramen_2

Ramenutbudet i New York är fantastiskt. Det vet alla som har besökt staden. Suzume är en av mina favoriter om man befinner sig i Brooklyn. Men i somras snubblade jag över en annan pärla i samma ”borough”, nämligen Chuko Ramen.

Läs mer…


SUPER SPICY KOREAN RAMEN CHALLENGE!


Chicagos trevligaste ramenhak?

furious_spoon_2

Jag har ibland vägarna förbi Chicago av olika anledningar. Men det är inte förrän nu på sistone som jag börjat utforska ramenutbudet i denna fantastiska stad. Furious Spoon är helt klart ett av mina bättre fynd.

Läs mer…


Nissin Miso Tonkotsu, fläsksmak (100 g)

nissin_miso_tonkotsu_3
Eftersom jag var på Ai Ramen igår och sörplade en tonkotsu (fläskramen det vill säga), passade jag idag på att testa Nissins misoramen med smak av just nämnda kött.

Läs mer…


Ramenpizza


How to eat a Bowl O’Beard Ramen


Ramen på tillbakagång i Japan?

Foto: Said Karlsson.
Foto: Said Karlsson.

Jag snubblade nyligen över en intressant historia i The Washington Post om japanska nudelkonnässörer. Antalet restauranger som säljer ramen i Japan minskar stadigt, något som oroar gruppen nudelslörpande gourmander.

Läs mer…