Onsdagsramen i Halmstad

Restaurang Takenaka ligger i Halmstad och drivs av ägarna, Yasuo & Kajsa Takenaka, sedan 2004. På onsdagar serveras ramen om så önskas.

Buljongen var lite umami-fattig och jag hade nog föredragit ett ägg som varit marinerat i soja och mirin. Men det var bra spänst i nudlarna. Bonuspoäng för god gyoza och snäppet bättre sushi.