Ramenkokboken gör sig bra i köket

ramen

Tove Nilssons ramenbok har fått ett nytt hem då jag nyligen flyttat. Den gör sig bra i köket tycker jag.


Snart öppnar Totemo Ramen!

Matsalen snart redo för ramen 🍜 #totemoramen #ramen

A photo posted by Totemo Ramen (@totemoramen) on

Nästa vecka verkar det som att Totemo Ramen på Sankt Eriksgatan 70 i Stockholm öppnar upp portarna. Det ser lovande ut, av bilden att döma!


Sapporo Ramen Alley Adventure


Bättre kan ni, Wagamama

wagamama

Det var flera år sedan jag åt på Wagamama. Men i helgen råkade jag ha vägarna förbi och smet in lite spontant så där. Det skulle jag så här i efterhand kanske inte ha gjort.

Läs mer…


Udonsoppa på Blue Light Yokohama

udon_blue_light_yokohama

Ibland får det bli en udonsoppa när man inte hittar en ramendito på lunchen. Blue Light Yokohama på Åsögatan serverar förvisso även ramen, men bara på söndagar av någon anledning. Deras udon går dock inte av för hackor. Serverad med smaskig tempura dessutom.


Nytt ramenställe öppnar vid Mariatorget

Mariatorget av Ingolf (CC BY) FOTO: Mariatorget av Ingolf (CC BY)

Jag brukar hävda att ramen inte är take away-material. En god ramensoppa ska man helst slurpa i sig så fort som möjligt vid en bardisk, innan nudlarna hinner expandera. Men jag kanske måste ändra åsikt med tanke på vad som är i görningen på Södermalm i Stockholm.

Läs mer…


Så äter du ramen som ett proffs

Snubblade över det här videoklippet där Teiichi Sakurai från Dallasrestaurangen Ten Ramen Shop visar hur man ska äta sin nudelsoppa.

Läs mer…


Dagens Nyheter bjuder på recept från Tove Nilssons kokbok

ramen_dn

”Japanska nudelsoppor kan varieras i det oändliga. En smakrik buljong är grunden. Här har den smaksatts med stark chilipasta och toppats med kokt kyckling, chiliolja och ägg.” Så skriver Dagens Nyheter när man bjuder på ett recept från Tove Nilssons nya kokbok ”Ramen”.


Kokboken Ramen av Tove Nilsson har landat i hyllorna

ramen_tove

Möttes av en synnerligen trevlig leverans när jag kom in till jobbet idag. Tove Nilssons efterlängtade bok om Ramen har äntligen kommit ut, och den är verkligen fullmatad (no pun intended) med massa smaskig fakta om japanska nudelsoppor.

Läs mer…


Fuku Superior Soup Instant Noodles (90 g)

fukunoodles

Det här var spännande. Inte någonstans på förpackningen kunde jag läsa mig till vad det var för soppbas. Som tur är var nudlarna från Fuku, ett varumärke som säljs av Nissin Foods. Just det, Nissin Foods. grundat av självaste Momofuku Ando.

Läs mer…