How to Eat Ramen Like a Pro


Totemo Ramen har öppnat!

Dörrarna har slagits upp till Stockholms nyaste ramenrestaurang, Totemo Ramen på Sankt Eriksgatan. På menyn hittar man än så länge en shio- samt en vegetarisk shoyuramen.

Läs mer…


Sobafest på Raamen i Ringen

Jag har aldrig varit någon jättestor sobafantast. Jag föredrar mina nudlar varma framför kalla. Men idag gjorde jag avkall på denna princip under min lunch.

Läs mer…


Ramenkokboken gör sig bra i köket

ramen

Tove Nilssons ramenbok har fått ett nytt hem då jag nyligen flyttat. Den gör sig bra i köket tycker jag.


Snart öppnar Totemo Ramen!

Matsalen snart redo för ramen 🍜 #totemoramen #ramen

A photo posted by Totemo Ramen (@totemoramen) on

Nästa vecka verkar det som att Totemo Ramen på Sankt Eriksgatan 70 i Stockholm öppnar upp portarna. Det ser lovande ut, av bilden att döma!


Sapporo Ramen Alley Adventure


Bättre kan ni, Wagamama

wagamama

Det var flera år sedan jag åt på Wagamama. Men i helgen råkade jag ha vägarna förbi och smet in lite spontant så där. Det skulle jag så här i efterhand kanske inte ha gjort.

Läs mer…


Udonsoppa på Blue Light Yokohama

udon_blue_light_yokohama

Ibland får det bli en udonsoppa när man inte hittar en ramendito på lunchen. Blue Light Yokohama på Åsögatan serverar förvisso även ramen, men bara på söndagar av någon anledning. Deras udon går dock inte av för hackor. Serverad med smaskig tempura dessutom.


Nytt ramenställe öppnar vid Mariatorget

Mariatorget av Ingolf (CC BY) FOTO: Mariatorget av Ingolf (CC BY)

Jag brukar hävda att ramen inte är take away-material. En god ramensoppa ska man helst slurpa i sig så fort som möjligt vid en bardisk, innan nudlarna hinner expandera. Men jag kanske måste ändra åsikt med tanke på vad som är i görningen på Södermalm i Stockholm.

Läs mer…


Så äter du ramen som ett proffs

Snubblade över det här videoklippet där Teiichi Sakurai från Dallasrestaurangen Ten Ramen Shop visar hur man ska äta sin nudelsoppa.

Läs mer…