Ett av Amsterdams mer genuina ramenställen

På Ceintuurbaan i den trendiga stadsdelen De Pijp i Amsterdam snubblade jag nyligen över ett nyöppnat ställe som heter Sapporo Ramen Sora. Det drivs av några japanska vänner, och har ett riktigt grymt matutbud.

Läs mer…


Ramen på Hoze

Göteborgs grymmaste sushirestaurang Hoze verkar även experimentera med ramen ibland. Den här bilden dök upp i mitt Instagramflöde nyligen, och gjorde mig bara mer sugen på att besöka hålet i väggen på Stigbergsliden.

Läs mer…


Så badar en ramenfantast

En kollega på jobbet skickade nyss den här länken. Tydligen finns det ett badsalt som luktar som snabbnudlar. Jag är osäker på om jag själv hade velat gå omkring och lukta biff. Men det kanske kan vara värt ett försök.

Läs mer…


Ett New York-tips: Oramen

oramen1

En vän som i skrivande stund befinner sig i New York var vänlig nog att skicka lite bilder från hans senaste ramenfynd, en restaurang som hette Oramen. Det ser onekligen smaskigt ut.

Läs mer…


Malmö får sitt första ramenställe

Äntligen, var min första tanke när jag läste att Malmö nu får ett hak som serverar ramen. Wade Browns nudelbar Pink Head Noodle Bar är en av restaurangerna i Malmös nyöppnade saluhall.

Läs mer…


Söndagsramen på Åsögatan

Fick ett sug efter ramen på söndagskvällen, och då är valet ganska givet. Blue Light Yokohama på Södermalm serverar en riktigt bra tonkotsu i restaurangen.

Läs mer…


Dagens Tokyotips: Bia Bia

Vid min senaste resa till Tokyo bodde jag i Koenji och fick tips om ett ramenställe som drevs av en iransk gentleman. Restaurangen heter Bia Bia, och är helt klart värt ett besök om man har vägarna förbi Japans huvudstad.

Läs mer…


Det här videoklippet fick mig att beställa en slow cooker


Saltstänkt shio i Köpenhamn

ramentobiiru

Jag har länge velat besöka Ramen to Bíiru på Griffenfeldsgade i Köpenhamn. Mikkellers ramenhak har blivit omskrivit och dessutom ynglat av sig västerut till en ny lokal på Vesterbro i samma stad.

Läs mer…


Shibuya börjar servera ramen

Jag såg nyligen att nyöppnade sushihaket Shibuya på Dalagatan i Stockholm börjat med ramen. Någon som har testat?