Ramen på tillbakagång i Japan?

Foto: Said Karlsson.
Foto: Said Karlsson.

Jag snubblade nyligen över en intressant historia i The Washington Post om japanska nudelkonnässörer. Antalet restauranger som säljer ramen i Japan minskar stadigt, något som oroar gruppen nudelslörpande gourmander.

“Ramen in Japan is no longer considered something fresh or interesting,” said Kenji Chiba, chairman of the Nippon Ramen Association, a group of 500 ramen restaurant owners.

Oroväckande läsning. Du hittar hela artikeln här.