Vloggen Ramen Adventures har besökt Nakiryu, den andra ramenrestaurangen i Tokyo som förärats en stjärna i Michelinguiden. Intressant nog ligger den på gångavstånd från Tsuta, restaurangen med den första stjärnan.
Vid min senaste resa till Tokyo bodde jag i Koenji och fick tips om ett ramenställe som drevs av en iransk gentleman. Restaurangen heter Bia Bia, och är helt klart värt ett besök om man har vägarna förbi Japans huvudstad.
Hittade av en slump det här videoklippet nyligen, en tiominutersdokumentär om hur det är att äga och driva en ramenrestaurang i Japan. Välkommen till Mengokoro Kunimoto.